Velouté de céleri rave, poires et noix

« C’est pas si rave ! » On ne va pas se le cacher, le mot « céléri » ne vous renvoie peut-être pas aux meilleurs souvenirs de votre enfance : céleri/carottes en sauce de la cantoche, purée de céleri de maman… Et pourtant, cuisiné comme il faut, il révèle toute sa douceur, oui, oui promis ! À l’occasion…