Courge butternut rôtie et oeuf cocotte

 » Fais pas ta courge ! » En pleine saison des courges, potiron, potimarron… On ne se prive pas de tester tout plein de recettes et préparer des plats qui sentent bon l’automne 🍂 ! Après l’avoir cuisiné en velouté, purée, mousse ou frites, on voulait essayer une recette à base de butternut tout en gardant…

Les gnocchi : LA recette inrattable

« Le secret des gnocchi de notre mamie italienne » Quand on était petites et qu’on rendait visite à nos grands-parents italiens, vivant dans le Nord-Est de la France, le refrain était toujours le même : « les gno-gno, les chi-chi ! On veut les gnocchi de mamie ! » Il y a peu, nous en avons refait, toujours avec la même…

Foie gras mi-cuit au piment d’espelette

Pour les fêtes, on ne peut absolument pas échapper au foie gras ! Véritable incontournable, on en retrouve sur toutes les tables de Noël. À l’apéro, pour l’entrée ou le plat, il reste indispensable. Pensez à préparer votre foie gras 2 jours en avance, il a besoin de 48h de repos avant d’être dévoré… Eh oui,…

Pancakes de patate douce et saumon fumé pour les fêtes

Transformez vos petits blinis/saumon par des pancakes à la patate douce, une creamcheese, une rondelle de pomme Granny Smith, quelques lamelles de saumon citronnées et le tour est joué. Préparation : 40 minutesCuisson : 20 minutesNiveau : moyen

Madeleines salées

« Réinventons le quotidien ! » Vous connaissez notre goût avéré pour les grands classiques revisités : carbonara, tarte aux pommes, poisson pané, cookies … Aujourd’hui, les madeleines passent à la casserole ! Du lard fumé, des oignons rouges et quelques pincées de piment d’espelette Enjoy your meal – LRDLM

Cabillaud en croûte et mousse de petits pois à la menthe

« Cet hiver passez au vert. » Il n’y a pas longtemps, on a découvert une petite recette facile et tellement bonne : la mousse de petits pois à la menthe. Pour un apéritif, une entrée ou accompagnement d’un plat c’est la solution parfaite. On vous présente ici la mousse de petits pois à la…