Les cannelés bordelais

Du rhum, de la vanille, du beurre, des œufs et un peu de patiente … et dans l’assiette, on se retrouve avec un extérieur croustillant à souhait et un intérieur Ô combien moelleux ! Une recette simple et expliquée pas-à-pas pour un sans faute … parce que fait maison, c’est tellement bon !

Les crinkles chocolat – noix

Ca fait un petit moment qu’on cherchait des petits biscuits à manger avec le café ou un bon verre de lait avec une texture atemporelle … ON A TROUVE : les crinkles

La flaune Aveyronnaise

Pendant deux semaines, Pauline est partie en wwoofing dans une ferme dans le Tarn ! Là-bas, le fromage est fait maison et avec, elle en a profité pour cuisiner une flaune. La flaune, c’est un gâteau ou plutôt une tarte aveyronnaise typiquement composée de recuite de brebis. Mais la recuite c’est quoi ?

La tarte au citron sans cuisson

Bon, il y a quelques temps, on vous avait livré une recette de tarte au citron et basilic qui consiste à cuire la crème au citron aromatisée au basilic comme un flan. Ici, on vous a dégoté une nouvelle recette, la crème de la crème … avec une crème au citron ou lemon curd, un peu plus acide et onctueuse en bouche comme jamais. Cette crème ne se cuit pas au four et c’est … une p’tite merveille ! Le top c’est qu’on peut manger ce lemon curd comme de la pâte à tartiner. Alors amateurs de tartes au citron, ne bougez plus, il y aura un avant/après sur votre vision de la tarte au citron après avoir découvert cette recette !

La tarte aux noix et chocolat noir – fleur de sel

«C’est croquang, c’est gourmang et c’est simplissime! » Le chocolat, la fleur de sel et nous … une belle et grande histoire d’amour ! Aujourd’hui, côté sucré, on demande … la tarte au chocolat, celle qui met tout le monde d’accord avec sa pâte croustillante et sa ganache à la fois fondante et forte en…

LE Cake citron-pavot

« Un cake c’est parfait : c’est facile, c’est rapide et c’est bon, tellement bon ! » Le citron et nous, c’est une belle histoire d’amouuuur ! Que cela soit en cuisine ou en pâtisserie, le citron a le don de ré-hausser des plats des fois trop « gras » ou de donner un subtil parfum à vos desserts. L’avantage avec…

Le crumpet ou le pancake-blini-crêpe

« Pour changer des traditionnels blinis : optez pour le crumpet ! » Cette recette vous donne un mélange entre le vrai pancake anglais et les blinis (et un peu le coté crêpe) … Une tuerie simplissime inspirée d’un boulanger anglais !   Et ce qui est chouette avec les crumpets, c’est qu’ils sont parfaits pour…

LE Banana Bread ou le cake qui te donne la banane !

 » On vous prévient : l’essayer c’est l’adopter. «  On entendait souvent parler de ce fameux « banana bread », ce cake à la banane venu tout droit de nos voisins américains, alors on a voulu le tester ! Au début, on se dit, « un gâteau à la banane, mouais? ». Pour la petite histoire, on n’aime pas…

Tarte rustique aux pommes, noix et caramel au beurre salé

« Notre trio gagnant du dimanche ! » Dans notre cuisine, quand on évoque le mot « pomme », ça éveille nos souvenirs du dimanche ! Une pâte feuilletée, des pommes et un peu de cannelle, ça c’était « à l’ancienne », la meilleure et plus simple des façons. Mais parce qu’on est fans de ce fruit et de ces souvenirs, on y a…

La tarte au citron et basilic

« Quand la crème de la crème est revisitée par Le Revers de La Manche » Depuis le printemps, pour X raisons, nous nous sommes mises à apprécier la pâtisserie et le sucré (oui, oui…). Du coup, se refaire les saisons du meilleur pâtissier et voir l’émission qui reprend, ça stimule 🎂.

L’Éclairs de Génie par Christophe Adam – LRDLM à Paris #2

« Être bouches-bées » Quand nos becs sucrés rencontrent le talent de Christophe Adam C’est chose dite, cette adresse nous a réconciliées avec un p’tit bout de Paris. Cette pâtisserie (ou éclairerie ?) est l’une des meilleures adresses en termes d’éclairs. On vous explique ! Début Octobre la reprise des cours à la Fac, le travail en parallèle et…

Brioche à effeuiller au nutella

« Une brioche moelleuse et chocolatée » Du beurre demi-sel, des oeufs, du sucre et de la patience pour une brioche gourmande ! Une brioooooche, et oui ! C’était pour un concours organisé par YouMiam pour Nutella, que nous nous étions lancées dans la réalisations d’une brioche à effeuiller au Nutella ! Et puis, les dimanches matins à traîner…

Cookies sticks sucré-salé

« Le goûter idéal » Les cookies « sticks » c’est un peu notre goûter préféré ! Pour la petite anecdote, à la base, nous ne sommes pas très « bec sucré » alors quand on a eu envie de faire des cookies, pas question d’oublier notre grain de sel ! Cette recette est née de deux frangines qui ne…