Tarte boudin noir – pommes au vinaigre de cidre

« Tiens voilà du boudin, voilà du boudin, voilà du boudin ! – Oui mais au goût Normand ! «  Le boudin avec le fameux aligot du marché, c’est une de nos traditions préférées quand on va à Millau, l’été, chez nos grands-parents. Mais on vous l’accorde, au début, le boudin et nous, ça faisait pas bon…