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LE REVERS DE LA MANCHE

La cuisine de soeurs jumelles Normandes. Consommer et manger autrement #circuitcourt

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Le Revers de La Manche

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Pages et Articles Phares

Comme un carpaccio avec CouteauxduChef
NOTRE DEMARCHE
La tarte au citron et basilic
Cabillaud en croûte et mousse de petits pois à la menthe
Velouté de courgettes croquant
Tarte rustique aux pommes, noix et caramel au beurre salé
La saucisse de Toulouse et spaghettis au thym
LE Banana Bread ou le cake qui te donne la banane !

Notre insta-miam, c'est ici

La rencontre de l'été, le duo de choc de la saison, le couple parfait : tomates 🍅 mozzarella 🇮🇹 On profite des retrouvailles nîmoises entre nous @poretoss @mmpauline @manfredimanon pour arpenter le marché hebdomadaire des petits producteurs du coin. On est tombées sur LE stand de tomates #bio et totalement du coin : des Green zebra, des tomates ananas, coeur de bœuf, noir de Crimée... on a jeté notre dévolu sur une montagne de tomates ananas 🍍 qu'on a cuisiné en salade, accompagnées de ciboule et burrata crémeuse avec une vinaigrette au balsamique. Qui a dit qu'il fallait faire compliqué pour bien manger ? 😎 - #bienmanger #manger #mangersainement #directproducteur #circuitcourt #agricultureraisonnee #marche #salade #tomates #veggie #vegetarien #healthy #desaison
Caliente ! Que nenni de la canicule et de la chaleur 🔥c'est dans la casserole qu'on fait monter la température. Nos petites tomates 🍅 du marché filent fissa dans la poêle, on les fait doucement fondre, comme une glace au soleil avec un filet d'huile d'olive... Une pincée de sucre pour retirer l'acidité et on ajoute les oignons et l'ail. Vous sentez cette douce odeur qui commence à se dégager ? À la toute fin on coupe finement du basilic 🌿 frais et du persil plat qu'on rajoute dans la sauce et on dévore cette sauce avec des linguines al'dente 👌🏼 Qui a dit que les plats en sauce étaient réservés pour l'hiver ? - #bienmanger #manger #mangersainement #tomate #desaison #pasta #italianfood #comfortfood #directproducteur #circuitcourt #veggie #vegetarien
Illico pastaaaaa 🇮🇹! Vous le savez déjà Ô combien on aime les pâtes, chaudes, froides, bolognaise, carbonara, aux champignons 🍄, en salade 🥗 ... ce soir c'est spaghettis traditionnelles + spaghettis de courgettes et une sauce au pistou fraîchement préparée au basilic, noix et roquette ! On lie le tout avec un jaune d'œuf en direct des petits poulaillers 🐓Of course, on n'oublie pas le parmigianoooooo 🧀 (La recette du pistou au basilic 🌿 est dans la bio 👆🏼) On va passer une délicieuse soirée de champions du monde 🇫🇷❤️ça fait déjà une semaine !!⭐️⭐️ - #faitmaison #pasta #pistou #parmesan #parmigiano #desaison #directproducteur #circuitcourt #veggie #vegetarien #manger #mangersainement #bienmanger
Tout est bon dans le melon ! On profite des températures caliente 🔥 - à Paris ou à Nimes - pour se faire de petites salades de melon et changer du traditionnel jambon/melon. Hier soir, dans le sud, petit kiff avec une salade de melon bien sucré et juteux, en direct du marché de Nimes (on vous dit comment le choisir dans nos posts précédents) accompagné d'une vinaigrette balsamique, de cebette (ou oignon nouveau), basilic frais et quinoa ! On a pris option gourmandise avec un oeuf à la coq 🐔en plus et de petites mouillettes de pain bien frais 🍞 On peut aussi mettre du melon dans son traditionnel taboulé ou salade verte, on profite tant que c'est la saison ☀️ - #twins #twinspower #manger #bienmanger #mangersainement #desaison #circuitcourt #directproducteur #veggie #vegetarien #healthy #healthyfood #melon #salade #salad #instafood
Hello la Bolivie 👋🏼Jeudi dernier on a fait un petit tour au @lefoodmarket en marquant un gros temps d'arrêt chez @elcochedetambo qui présente une cuisine du Pérou et de la Bolivie avec @ohohohohpepito de chez Popchef ! Au menu, des saveurs d'Amérique du Sud, des tamales, des empanadas, des sauces au piment... Que des découvertes ! Sur la photo, on a dévoré des brochettes de poulet marinées (un poulet moelleux et INCROYABLE) aux épices avec des patates à la sauce huancaina "papa à la huancaina" Ca sonne plutot bien non ? C'est du piment que l'on fait bouillir pour retirer son piquant et ne garder que l'arôme ! Les plats sont généralement accompagnes d'une garniture fraîche, ici des oignons rouges, tomates et salade ! On y retourne jeudi ? Ps : vivement dimanche 🇫🇷⚽️❤️ #foodmarket #peru #bolivie #manger #bienmanger #mangerdesaison #mangersainement #brochette #huancaina #empanadas #piment #faitmaison
| PREND LE MELON ... ... LE BON 👆| Ça y est, l’été a bel et bien émergé 😎☀️😬 ! Et qui dit période estivale, dit période des marchés, des fruits juteux, des saveurs rafraîchissantes ... bref que du bonheur en perspective ! Pour se faire, il nous faut de bons produits pardis. Et rassurez-vous, qui dit « bon » ne dit pas forcément « plus cher » 🤓. Ce soir, « on prend le melon » et on vous le décortique : 1. Choisissez-le français 🇫🇷. Même s’il est appelé « Charentais », il peut venir d’ailleurs. On est en plein dans la saison de notre melon alors autant en profiter avec nos producteurs 2. Sa queue doit être sèche et « se craqueler » sur les contours (pas comme avec les garçons 😬) 3. Sentez ses fesses (oui, oui), leur douce odeur doit être parfumée et sucrée Ensuite, rien de plus simple : on le coupe, on le croque (et si on a la force d’attendre, on ajoute juste un peu de fleur de sel sur la tranche) et E N J O Y ❤️👯‍♀️ - #passionmelon #manger #bienmanger #mangersainement #circuitcourt #directproducteur #veggie #melon #fruit #fruitdesaison #desaison #salade #diner #ete #salade #dejeuner #repas #brunch

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