Le poireau-vinaigrette

Un incontournable des entrées de bistrot : le poireau-vinaigrette ! Ici, on le prépare avec des mini blancs de poireaux mais vous pouvez très bien opter pour les poireaux traditionnels

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : facile

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  • une quinzaine de petits blancs de poireaux ou 3 poireaux
  • 1 oeuf
  • 2 c.à.s huile (d’olive, de pépin de raisin, neutre)
  • 1 c.à.s de vinagre de cidre
  • sel, poivre
  • fleur de sel
  • noix

LA RECETTE :

  1. Préparez vos poireaux, ôtez le vert et faites les cuire 15 min à la vapeur
  2. Torréfiez vos noix pendant 8 min à 180°
  3. Préparez votre vinaigrette : mélangez votre jaune d’oeuf avec la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez l’huile en filez
  4. Dressez votre vinaigrette sur vos poireaux tièdes et terminez avec les noix torréfiées !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s