Les courgettes sont cuites !

Quand tu cuits une courgette comme un morceau de viande

Les courgettes sont cuites ! – Copyright © Le Revers de La Manche
Les courgettes sont cuites ! – Copyright © Le Revers de La Manche

Cet été, on a essayé de trouver des alternatives à la dizaine de barbecues estivale ! Alors non, nous ne sommes pas devenues végétariennes. C’est juste qu’aujourd’hui, nous préférons consommer moins de viande au profit « de la planète » et d’une viande de qualité (pour comprendre le pourquoi du comment > ici) !

Et puis, de juin à septembre, quand le jardin des copains ou les marchés dégoulinent de courgettes, que demander de plus ? Cuites, en tranches, en bâtonnets, en velouté, avec des pâtes, en frites, crues, en salade … la courgette a l’avantage de pouvoir se décliner de mille et une façons ! Ici, on a dégotté une manière rapide et fraîche de les manger

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES DES COURGETTES « BRÛLÉES » :

  • Comptez une courgette par personne, soit : 4 petites/moyennes courgettes
  • 200g de fromage blanc / fromage grec
  • 1 grosse échalote
  • Menthe, ciboulette (1/4 de botte chacune)
  • Citron
  • Sel, poivre
  • Tabasco ou piment d’espelette

Si vous avez des courgettes de toutes formes, il vous suffit de les couper plusieurs fois dans la longueur pour les désépaissir. Ou encore plus simple, faîtes-en de larges bâtonnets . 

LA RECETTE

Les courgettes sont cuites ! – Copyright © Le Revers de La Manche
Les courgettes sont cuites ! – Copyright © Le Revers de La Manche
  1. Coupez vos courgettes dans la longueur.
    Dans une grande poêle, faîtes chauffer 1 cuillère à soue d’huile d’olive. Une fois bien chaude, déposez les courgettes côté chaire et laissez-les cuire 2/3 minutes à feu fort de chaque côté. Elles doivent être encore un peu croquantes, loin de la courgette toute molle sans goût et sans texture !
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce : hachez la menthe et la ciboulette et mélangez-les au fromage blanc. Ajoutez du jus de citron, salez, poivrez, quelques gouttes de tabasco (ou piment d’espelette) et goûtez ! Ré-assaisonnez si besoin.
  3. Une fois les courgettes bien cuites, retournez-les, salez et poivre-les et ça y est, y’a plus qu’a les tremper dans votre sauce : un chaud froid qui ouvre l’appétit !

P’tits trucs en plus :

Ces courgettes peuvent être servies en apéritif, en accompagnement du fameux barbecue, avec des pommes de terre au four, avec des oeufs brouillés et du pain …

Les courgettes sont cuites ! – Copyright © Le Revers de La Manche
Les courgettes sont cuites ! – Copyright © Le Revers de La Manche

La recette en image

Enjoy your meal – LRDLM
Manon et Pauline.

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s