Cuisiner en vidéo avec Streamcook – LRDLM à Paris #3

 « Cuisine à 4 mains avec Streamcook »

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La semaine dernière, on s’est prêtées au jeu de streamcook qui consiste à cuisiner en direct ! Pour les amateurs de cuisine que nous sommes, on s’est dit que ça serait une chouette expérience. Pour le coup, on a décidé de cuisiner sous vos yeux deux recettes incontournables : les madeleines salées et le cabillaud en croûte d’herbe persillée accompagné de sa mousse de petits pois/menthe

Enjoy your meal – LRDLM

Streamcook est une plateforme de partage de recette en vidéos ! La particularité de ces vidéos est qu’elles sont filmées en direct, d’un coup d’un seul ! Pas le droit à l’erreur (enfin oui, quand même quelques unes), on cuisine en temps réel et sous vos yeux : on ne vous cache rien. Pour visionner les vidéos, vous avez juste à vous rendre sur le site et consulter les vidéos « En Direct » qui seront lancées à une certaine heure et que vous pourrez donc regarder en live ou bien pour les retardataires, vous avez aussi la possibilité de lancer la vidéo que vous souhaitez dans la rubrique « Replay« .
Nous voilà donc parties pour réaliser de mini-vidéos de recette de cuisine : les madeleines au lard fumé et le poisson en croûte d’herbes et sa mousse petits pois/menthe.

On va pas vous le cacher, plus les jours approchaient plus on se demandait comment on allait se débrouiller pour cuisiner en direct à 2 sur une recette …! Heureusement que Julien et Virginie étaient là pour nous détendre et dédramatiser la chose. L’installation  des caméras est rapide, c’est maintenant à nous de jouer et de vous faire entrer dans notre univers ! Soyez donc indulgent quand vous regarderez les vidéos, nous en tout cas, on s’est éclatées et on espère bien remettre ça rapidement :

Découvrez pas à pas, la recette à 4 mains des madeleines salées au lard fumé et chutney d’oignons rouges réalisée avec l’aide de avec Julien et Virginie de streamcook !

Ingrédients pour une petite quinzaine de madeleines :

  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c.à.s de sucre blanc ou roux
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 cas. de crème liquide
  • 2 bonnes cas. de chutney d’oignon rouge
  • 60g de beurre fondu
  • 90g de lard fumé (+/-) Piment d’espelette

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La recette en vidéo juste ici ou cliquez sur les photos !

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Après avoir terminé nos madeleines, on a de suite enchaînées avec notre dos de cabillaud et la mousse de petits pois-menthe !

Ingrédients pour deux assiettes :

  • 300g de petits pois surgelés ou frais (mais évitez les petits pois en boîte)
  • 2 branches de menthe
  • 1 gros oignon blanc
  • 6 tranches de Chorizo
  • 100g (+/-) de Fromage frais (St Morêt, Philadelphia, de brebis…)
  • 1 bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • 2 dos de cabillaud
  • 1 poignée de persil frais ou déshydraté
  • 1 c.à.s d’ail semoule ou 2 petites gousses d’ail
  • 1 oeuf
  • 4 c.à.s de chapelure ou 4 biscuits secs (krisprolls, biscottes, croutons)

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La recette en vidéo juste ici ou cliquez sur les photos !

mousse

On espère que cette découverte en vidéo vous a plus ! Nous on a bien rigolé en la faisant, Julien et Virginie ont été top et le timing parfait ! Alors, si vous aussi vous êtes un cuisinier passionné, débordant d’énergie et de créativité, n’hésitez pas à prendre contact avec Julien de Streamcook.

Bon appétit et aux fourneaux !

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LRDLM

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