« Du gourmand et du croquant en un coup de cuillère »
On l’aura compris, l’Automne est la saison de la courge : orange, verte, blanche (oui, oui), il y en a de toutes les couleurs et tous les goûts ! On a choisi de twister la fameuse courgette ! Rien de bien compliqué et en plus de ça, c’est goûtu. Que demander de plus ? Allez, à table !
Enjoy your meal – LRDLM
Bon, on ne sait pas vous, mais nous, lorsque l’on mange un plat, on aime qu’il y ait différentes textures et surtout, qu’il y ait de la mâche. C’est à dire de la consistance quand on mange :). Avec ce velouté de courgettes aux fruits secs et oignons vous allez kiffer les légumes ! Bref, ce velouté vous permet de cuisiner des légumes de saison simplement et « gourmandement » !
Munissez-vous de la petite liste en dessous et à vos fourneaux !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 100g de Champignon de Paris
- 3 Courgettes
- 30g de noisettes, noix ou amandes
- 1 Oignon Jaune
- 1/2 Oignon Rouge (ou encore un oignon jaune si vous n’avez que ça)
- 1 bouillon de volaille (type Kub’or)
- 6-7 feuilles de Laurier
- Du thym
- 50 g de beurre demi-sel
- 1 CS de crème liquide
- Sel, Poivre
Retrouvez la recette en images et en détails juste en cliquant sur la photo ou ici
Pour encore plus de gourmandise, mettez à cuire 3 pommes de terre lorsque vous préparez votre velouté de courgettes. Elles seront fondantes à souhait. Coupez-les ensuite en cubes et faites lez revenir à la poêle, à feu moyen-vif, avec une noix de beurre demi-sel ! Votre jambon fumé ou blanc ouvert dans le frigo est le bienvenu ainsi qu’une bonne baguette de pain.
Hop-là, servez chaud et dégustez ! 🙂
Enjoy your meal – LRDLM
Pauline et Manon
