Cookies sticks sucré-salé

« Le goûter idéal »

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Les cookies « sticks » c’est un peu notre goûter préféré !

Pour la petite anecdote, à la base, nous ne sommes pas très « bec sucré » alors quand on a eu envie de faire des cookies, pas question d’oublier notre grain de sel ! Cette recette est née de deux frangines qui ne peuvent s’empêcher de twister le sucré avec la fleur de sel.

Dans tous les cas, accompagnés d’un verre de lait bien frais, un petit smoothie kiwi/banane, un café ou encore une boule de glace, votre goûter sera perfect ! Simples et bons, ils régaleront les grands comme les plus petits.
Rien de bien compliqué, il vous suffit de suivre notre recette et nos petites astuces pour une cuisson réussi.

Enjoy your meal – LRDLM

Qu’ils soient ronds, en bâtonnets, géants ou en coupés en carrés, le cookies sticks, vous en faites ce que vous voulez ! Le principe est de réaliser une énorme pâte à cookie, un cookie géant et une fois cuit, vous le taillez comme bon vous semble. Et si vous avez des emporte-pièces originaux, laissez libre court à votre imagination.

C’est parti pour des cookies de folies, la recette disponible sur YouMiam juste ICI ou sur les photos de l’article.

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Pour une quinzaine de petits cookies sticks ou carrés

En résumé, il vous faudra :

  • 2 pincées de fleur de sel nature ou au safran (le top du top)
  • 100g chocolat noir
  • 150g de sucre roux
  • 50g de sucre blanc
  • 1/2 c.à.c de levure chimique
  • 50g d’amandes en poudre 
  • 170g de farine
  • 1 oeuf
  • 110g de beurre demi-sel
  • 60g de cacahuètes
  • Quelques cerneaux de noix 

Pour vous assurer de réussir vos cookies à tout les coups suivez bien ces deux petits conseils :

– Il faut sous cuire légèrement la pâte, pour obtenir un cookie fondant et moelleux. A la sortie du four, la pâte doit être encore tremblante, elle figera en refroidissant. Respectez donc vraiment le temps que nous indiquons sur la recette, et ne vous inquiétez pas si les cookies n’ont pas l’air cuit lorsque vous arrêtez la cuisson.

– A la sortie du four, parsemez immédiatement de fleur de sel, puis coupez-le en morceaux, avant qu’il ne durcisse et devienne cassant. Placez les parts obtenues au frais pendant quelques heures, pour que la pâte fige. C’est une étape très importante, il faut absolument que les sticks refroidissent avant d’être dégustés !

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Servez-vous de vos cookies comme dessert, goûter gourmand, brunch et même dans un petit déjeuner. Vous pouvez réveiller votre yaourt tout tristounet avec un crumble de cookies par exemple !
Retrouvez notre interview YouMiam sur la recette de nos cookies sticks, juste ICI

ENJOY 🙂 – LRDLM,
Manon et Pauline.

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